Chili végétarien à la mijoteuse

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Approuvée par les minis. Ils vont en redemander!

  • PRÉPARATION 20 minutes
  • CUISSON 360 minutes
  • TOTAL 380 minutes

INGRÉDIENTS

  • 1 oignon haché finement
  • 2 gousses d’ail hachées finement
  • 1 tasse maïs en grains surgelé
  • 2 carottes pelées et coupées en dés
  • 1 poivron vert coupé en dés
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 2 branches céleri coupées en fines tranches
  • 2 pqts Sans-viande hachée (original) Yves Veggie
  • 1 boîte haricot rouge égouttés et rincés
  • 1 boîte haricot noir égouttés et rincés
  • 1 boîte tomate en dés
  • 1 boîte sauce tomate
  • 1 cuillère à café assaisonnement au chili
  • 1 cuillère à café origan séché
  • 1 cuillère à café cumin moulu
  • sel et poivre au goût
  • riz basmati pour accompagner

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Déposer les 12 premiers ingrédients dans la mijoteuse. Ajouter l’assaisonnement au chili, l’origan et le cumin. Saler et poivrer, puis mélanger légèrement.

ÉTAPE 2

Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu élevé pendant 4 heures. Au moment de servir, accompagnez de riz basmati si désiré.

Variante: Vous pouvez remplacer le sans viande par 1 lb de bœuf haché maigre.

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